Desember er høysesong for Norges mest populære julefrukt – men vet du egentlig hva du spiser?
Små, søte sitrusfrukter er et sikkert juletegn. Men hvert år dukker spørsmålet opp: Spiser vi egentlig klementiner eller mandariner i jula?
Ifølge BAMA er svaret enkelt – og kanskje litt overraskende.
Klementiner til jul – mandariner etter nyttår
– Det er klementiner du får kjøpt nå, men etter nyttår kommer mandarinene, forklarer Cathrine Skogland, produktsjef for klementiner og mandariner i BAMA.
Hun legger til at de to fruktene i praksis er svært like:
– Både klementiner og mandariner er lettskrelte, saftige og har en fin balanse mellom sødme og friskhet.
Med andre ord: Hva du spiser, avhenger av tidspunktet du handler.
Årets klementiner får toppskår
2025-sesongen har fått ekstra gode vekstforhold i Spania og Marokko, med mange soltimer og høye temperaturer. Det gir spesielt søte og aromatiske frukter.
– Desember er absolutt toppsesong for klementiner. I år er det sortene Clemenules (Spania) og Clementinfina (Marokko) som dominerer i butikkene, sier Skogland.
BAMA har allerede importert rundt 14 000 tonn klementiner, og venter nærmere 5 000 tonn til før jul. Det gjør desember til den måneden nordmenn spiser aller mest klementiner.
Derfor kan klementiner være litt grønne
Mange tror grønnskjær betyr umoden frukt – det stemmer ikke.
– Oransjefargen utvikles om natten, når temperaturen er lavere. De varme høstnettene i Spania gjorde at noe av frukten ble moden før den fikk full farge, forklarer Skogland.
Produsentene bruker da såkalte «avgrønningsrom» for å hjelpe fargen på vei, men ikke alltid rekker hele frukten å bli knalloransje før den sendes ut.
– Det påvirker verken modenhet eller smak. Frukten er like søt og god, understreker hun.
Kvalitet testes før frukten når butikkene
All sitrus høstes moden på trærne. Deretter analyseres smak, syrlighet, sukkerinnhold og juiceinnhold. BAMA har også egne kvalitetskontrollører hos produsentene.
Slik velger du de beste klementinene
Skoglands beste tips når du skal handle:
-
Se etter frukt med intakt skall og uten skader.
-
Velg frukt som føles tung for størrelsen – det betyr mye saft.
-
Litt mykt skall er helt normalt, og påvirker ikke smaken.
-
Frø er naturlig og oppstår når bier eller vind har pollinert frukten fra sitron- eller hybridklementinplantasjer.
Bama har spennende måter å spise klementin på! Fem nye måter å bruke klementin
Les også:
Slik bruker du opp restene fra julematen
